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两款热腾腾香喷喷的鸡蛋卷饼,温暖你的清晨
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第一种
鸡蛋卷饼
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柔软营养老少皆宜!
材料:鸡蛋、面粉、清水、食盐、葱花、胡萝卜、洋葱
步骤一:将鸡蛋放入碗中,加入适量食盐,用筷子或是打蛋器搅拌均匀。
步骤二:在打好的鸡蛋中均匀地筛入面粉,再倒入少量清水,呈较浓稠但可以流动的糊状,将蔬菜切碎,一并倒入碗中。
步骤三:把搅拌均匀的材料倒入锅中,摊成饼状,小火煎熟。
步骤四:鸡蛋饼两面煎熟以后,慢慢卷起来,出锅切成小块就可以吃啦!
还可以在鸡蛋饼中卷入其他食材
另外一种
鸡蛋卷饼
by Julia伽伽
【食材】
里脊肉 鸡蛋 盐 甜面酱 | 生菜 火腿肠 黄瓜 胡椒粉 |
【做法】
1、里脊肉切片,加盐和黑胡椒腌制10分钟。黄瓜切丝,生菜撕成合适大小的块。
2、热锅冷油,放入腌好的里脊肉,小火五分钟煎熟,同时将火腿肠也煎一下会更香。
3、三颗蛋液、少量盐、60g低筋面粉混合,边拌边分几次加入清水,拌匀成没有颗粒的面糊后,加葱花。(两张鸡蛋饼的量)
注意面糊的状态应该是比较浓稠但可以流动,不要太干,也不能太稀。
4、平底锅热油,倒入一层面糊,小火慢煎至蛋皮成型,呈金黄色
5、双面煎熟后,出锅
6、饼皮内涂甜面酱、放入里脊肉、火腿肠、黄瓜丝和生菜。
7、卷好,切、大口吃
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